Il libro di ricette all’aperto di MeatEater: ricette di selvaggina per griglia, affumicatore, fornello e falò

Prezzo: €35.62
(as of May 14, 2026 00:37:39 UTC – Details)
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BESTSELLER DEL NEW YORK TIMES • Il tanto atteso nuovo libro di cucina con oltre 100 ricette dell’autore di The MeatEater Fish and Game Cookbook
Nei suoi libri precedenti, Steven Rinella, cacciatore e amante della vita all’aria aperta, ha portato la selvaggina in cucina, insegnando ai lettori come macellare e cucinare pesce selvatico e selvaggina per creare piatti straordinari con risultati affidabili. Ora Rinella sta portando la cucina all’aperto, con un libro di ricette che celebra le possibilità della cucina di selvaggina all’aria aperta. Perché il cibo ha un sapore migliore quando viene pescato, cotto e mangiato all’aperto.
Ogni capitolo tratta un diverso metodo di cottura all’aperto: grigliare, affumicare, cucinare sulla brace. In tutto, le ricette sono etichettate per cucinare in giardino, campeggiare in macchina o viaggiare con lo zaino in spalla. C’è qualcosa qui per tutti coloro che amano la vita all’aria aperta, dai maestri della grigliata in giardino ai cacciatori di selvaggina grossa nell’entroterra.
Le oltre 100 ricette facili da seguire includono:
• Hamburger di selvaggina ripieni in 3 modi
• Involtini di lattuga Bulgogi Backstrap
• Trota affumicata a caldo
• Aragosta alla griglia con burro di alghe
• Soffritto di cervo con cavolo cappuccio
• Banane tostate al carbone
Insieme alle ricette, Rinella spiega le tecniche essenziali di cucina all’aperto, come come costruire la cucina all’aperto perfetta per qualsiasi scenario e cosa serve per mantenere il fuoco. Con preparazioni che vanno dai semplici piatti di backcountry agli spettacoli degni di nota, The MeatEater Outdoor Cookbook è il compagno essenziale per chiunque voglia mangiare bene in natura.
Editore: ‎Random House
Data di pubblicazione ‏ : ‎ 23 aprile 2024
Lingua ‏ : ‎ inglese
Lunghezza di stampa ‏ : ‎ 496 pagine
ISBN-10 ‏ : ‎ 0593449037
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0593449035
Peso dell’articolo: ‎ 1,63 chilogrammi
Dimensioni: ‎ 21,26 x 2,97 x 26,24 cm
Classifica più venduti: 311 in Caccia (libri) 444 in Ingredienti per carne e selvaggina 382.492 in Libri in inglese
Recensioni dei clienti: 4.8 4.8 stelle su 5 (504) var dpAcrHasRegisteredArcLinkClickAction; P.when(‘A’, ‘ready’).execute(function(A) { if (dpAcrHasRegisteredArcLinkClickAction !== true) { dpAcrHasRegisteredArcLinkClickAction = true; A.declarative( ‘acrLink-click-metrics’, ‘click’, { “allowLinkDefault”: true }, funzione (evento) { if (window.ue) { ue.count(“acrLinkClickCount”, (ue.count(“acrLinkClickCount”) || 0) + 1 } } }); P.when(‘A’, ‘cf’).execute(function(A) { A.declarative(‘acrStarsLink-click-metrics’, ‘click’, { “allowLinkDefault” : true }, function(event){ if(window.ue) { ue.count(“acrStarsLinkWithPopoverClickCount”, (ue.count(“acrStarsLinkWithPopoverClickCount”) || 0) + 1); }}); });

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