La cucina di Kimi: una guida per donne oceaniche alla cucina casalinga selvaggia (un libro di ricette)

Prezzo: €36.45 - €28.50
(as of Jun 04, 2026 03:36:06 UTC – Details)
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Immergiti nell’abbondanza dell’oceano e riconnettiti con la natura attraverso il cibo in questa guida profondamente personale alla cucina selvaggia, con più di 80 ricette ispirate ai ricordi e agli ingredienti che hanno plasmato il campione di pesca subacquea, chef e pluripremiato ambientalista Kimi Werner.
Kimi è cresciuta perdendosi nella magia dell’oceano mentre accompagnava suo padre nelle sue immersioni di pesca subacquea al largo della costa di Maui. Al ritorno dall’apnea, la famiglia di Kimi preparava pasti sani con le sue catture. Sebbene la sua famiglia si sia allontanata da questo stile di vita semplice, lei si è riavvicinata a queste pratiche all’età di 24 anni ed è ora una delle pescatrici subacquee più celebri al mondo.
Per Kimi, andare al mare e procurarsi il cibo ha riacceso il senso di appartenenza alla natura. Kimi’s Kitchen, una collaborazione con la pluripremiata regista Nicole Gormley e la scrittrice gastronomica Jennifer Fielder, è sia una biografia intima che una raccolta di ricette tratte da una vita nell’oceano. Dalle sue radici alle Hawaii e dal cibo che l’ha cresciuta fino alle lezioni e ai pasti che ha imparato dalle avventure in giro per il mondo, Kimi ti invita nel suo mondo con ogni ricetta, dove il sostentamento si guadagna, si pratica la gratitudine e ogni pasto racconta una storia di connessione. Il suo semplice pesce fritto è una ricetta generazionale che ha reso felice tutta la famiglia quando lei era bambina e ora fa lo stesso per suo figlio Buddy. I ravioli brutti di sua madre erano costantemente richiesti ai potluck e sono un modo delizioso per esaltare una varietà di pesci. Con Lettuce Wraps, Kimi rivisita i suoi viaggi attraverso il sud-est asiatico mentre condisce la selvaggina con erbe fresche e salsa piccante. Ogni capitolo è pieno di scambi pratici e tecniche semplici, rendendo il libro accessibile sia ai principianti, ai cuochi esperti e ai cacciatori.
Attraverso 100 foto mozzafiato, Kimi e il suo team ti portano nelle immersioni e nella sua cucina, presentando una visione vibrante della vita sostenibile. Il suo spirito concreto e accomodante ci ricorda che va bene rallentare e infrangere alcune regole. Cucinando un po’ più selvaggiamente potremmo riscoprire qualcosa di essenziale in noi stessi.
Editore ‏ : ‎ Ten Speed ​​Pr
Data di pubblicazione ‏ : ‎ 10 marzo 2026
Lingua ‏ : ‎ inglese
Lunghezza di stampa ‏ : ‎ 256 pagine
ISBN-10 ‏ : ‎ 0593837142
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0593837146
Peso dell’articolo: ‎ 1,16 chilogrammi
Dimensioni: ‎ 21,13 x 2,41 x 27,33 cm
Classifica più venduti: 107 in Fish & Seafood (libri) 164 in Fishing (libri) 83.564 in Libri in inglese
Recensioni dei clienti: 4.9 4.9 su 5 stelle (47) var dpAcrHasRegisteredArcLinkClickAction; P.when(‘A’, ‘ready’).execute(function(A) { if (dpAcrHasRegisteredArcLinkClickAction !== true) { dpAcrHasRegisteredArcLinkClickAction = true; A.declarative( ‘acrLink-click-metrics’, ‘click’, { “allowLinkDefault”: true }, funzione (evento) { if (window.ue) { ue.count(“acrLinkClickCount”, (ue.count(“acrLinkClickCount”) || 0) + 1 } } }); P.when(‘A’, ‘cf’).execute(function(A) { A.declarative(‘acrStarsLink-click-metrics’, ‘click’, { “allowLinkDefault” : true }, function(event){ if(window.ue) { ue.count(“acrStarsLinkWithPopoverClickCount”, (ue.count(“acrStarsLinkWithPopoverClickCount”) || 0) + 1); }}); });

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